Nos Conseils 

Besoin d’accompagner vos repas ou de faire un apéro dînatoire ?

Rien de tel qu’un bon vin rouge, qu’il soit prêt à être servi ou destiné à la garde pour une occasion future. Vous trouverez votre bonheur dans cette belle sélection de vins rouges puissants ou légers , généreux, tanniques ou raffinés, avec des arômes épicés, floraux ou fruités.

Pour rappel, le vin rouge est obtenu à partir de raisins à peau foncée après la fermentation et macération du moût (constitué par les pépins, la pellicule qui contiennent le pigment du raisin et parfois la rafle). La durée de cette fermentation dépend du terroir : le type de vin que veut obtenir le(la) vigneron(ne), les cépages, le climat de l’année et le savoir-faire en vinification. On peut donc obtenir aussi bien des rouges légers que des rouges de garde. La couleur du vin évolue avec l’âge. La couleur rouges est intense avec des reflets violets pendant la jeunesse, rouge brique en pleine maturation et trouble avec des reflets saumonés lorsqu’il est bien mûr.

Les tanins sont la principale différence entre les vins rouges et les autres types de vins. Ils se trouvent dans la peau, le pépins et la rafle, et sont transmis au vin pendant la macération. On les reconnait car ils procurent cette sensation d’assèchement des gencives et de la langue. Ils aident également à préserver le vin dans le temps.

Petit rappel : tous les vins présentés à la vente sur le site sont issus de l’agriculture biologique.

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